Овощные культуры


Брюква, двулетнее травянистое растение рода капусты сем. крестоцветных - алабаш (балк., карач., гагауз., караим.), шалгам (азер.), тату чалкан (алт.), тарна (каз.), геренке (татар.), тамныг шалган (шор.).

Капуста, род одно- и многолетних растений сем. крестоцветных - хобуста (балк., карач.), къапуста (кумык.), капыста (ног.), келем (туркмен.), капуста (алт.), лахана (турец.).

Картофель, многолетние клубеносные виды - картоф.

Лук, род дву - и многолетних трав сем. лилейных - сохан (балк., карач.), соган (азер., баш., караим., гагауз., каз., туркмен., турец., ног.), согоно (алт), пияз (кирг. каракалп.), согъан(кумык.), согуна (тув.), пийяз (уйгур.), кебирген (хакас.), сухан (чуваш.), пиез (узбек),оксум (шор.).

Морковь, род дву-, реже одно - и многолетних трав сем. зонтичных - быхы(балк., карач., ног.), кек., еркеку (азер.), куян тобыкшау (баш.), гешур, гисур (караим.), кесик (каз.), гешир (каракалп.), чыта (кумык.), сабиз (кирг.), кишер (татар.), ногая чуулу (тув.), хавуч (турец.), кешир (туркмен.), кишер (чув.), бехи (тадж.).

Морковь дикая - шыта.

Огурец, однолетнее травянистое растение рода кукумис сем. тыквенных - нарша (балк., карач.), хияр (азер., кумык., туркмен., турец.), кияр (баш., каз., кирг., татар., уйгур.), хыйар (караим.), кыяр (каракалп.), хиар (гагауз.), кавын бала (ног.), бадринг (узбек, ) бодринг (тадж.), угурет (хакас.), хаяр (чуваш.).

Перец, род лазящих кустарников - чибижи (балк., карач.), бибер (азер., турец., гагауз.), бурч, бубер (караим.), бурыш (каз., каракалп.), калампир (кир.), боруч (татар., баш.), буру (туркмен.), акмуг (уйгур.), мырс (хакас.), парас (чув.), бурыш (ног.),бурч, иссот, жибижей (кумык.), пурч (телеут.).

Перец красный - къызыл чибижи /балк., карач./, шибжи /ног./.

Перец черный - къара чибижи.

Перец горький - бурч.

Перец дикий - буруш.

Петрушка, род одно- и двулетних трав сем. зонтичных - гелендир (балк., карач.), керевуз (азер.), дегерек оччам (кумык.), кашнич (узбек.), ашчамгур, иумча (уйгур.), майданов (гагауз., турец.).

Петрушка - гедигин /балк./.

Помидор или томат, род одно - и многолетних трав сем. пасленовых -бадражан (балк., карач.), памидор (туркмен.), бадыражан (ног.), къызыл бадражан (кумык.), доматес (турец.), помидор (каз.).

Редиска, однолетнее и двулетнее травянистое растение рода редька сем.крестоцветных - айлыкъ турма (балк., карач.), шалгам (каз.), кирмизитурп (турец.), турп (туркмен.).

Редька, овощ со съедобным толстым и светлым корнем, имеющий острый вкус и запах - турма (балк., карач.),турп (ног.), аччы турп (кумык.),актурп (туркмен.), кара турп (турец.), турын, шомыр (каз.), ачу чалкан (алт.), шаган (шор.).

Редька белая - акъ турма.

Редька черная - къара турма.

Свекла красная или бурак, корнеплод, растение с толстым корнем, идущим в пищу - къызыл чюгюндюр (балк., карач.), шуьвилдир (ног.), чювюндюр (кумык.), шугундыр (тупкмен.), кызыл кызылша (каз.).

Свекла сахарная, корнеплод, растение с толстым корнем - шекер чюгюндюр.

Укроп огородный - бахча гедигин

Хлопчатник, род многолетних трав и кустарников сем. мальвовых - мамукъ (балк., карач., кумык.), мамык (ног.), памук (турец.), пагта (туркмен.), макта (каз.).

Чеснок - сарымсах (балк., карач.), сармысак (гагауз.), саримсак (баш., караим., татар.), сарымсак (каракалп., кирг., каз., ног., туркмен.), самурсакъ (кумык.), саримсаг (турец., азер.), черексюмю (шор.).

назад